Guillaumes · Haut-Pays Niçois · Alpes-Maritimes
Cuisine traditionnelle faite maison, au cœur du village,
sur la route du col de la Cayolle
Bienvenue à la maison
Au pied des gorges de Daluis — le « Colorado niçois » — et aux portes du Mercantour, Le Central est l'adresse incontournable de Guillaumes. Dans une ambiance chaleureuse, Sissi perpétue une cuisine traditionnelle, celle de nos grands-mères, généreuse et sincère.
« Ici, tout est cuisiné maison avec mes p'tits doigts, à base de produits frais et locaux ! Bienvenue à la maison !! »
Salle intérieure de 28 couverts et belle terrasse de 40 places avec vue sur la montagne, idéale aux beaux jours après une randonnée ou la traversée du col de la Cayolle.
Le goût du terroir
Les plats mijotés de nos grands-mères, préparés avec patience et générosité.
Les saveurs du Sud : huile d'olive, herbes de montagne et légumes du soleil.
Pâtes fraîches et accents transalpins, en voisins des vallées piémontaises.
Une carte courte et choisie pour découvrir de bonnes bouteilles locales.
Bon à savoir
Ouvert tous les midis. Le soir sur réservation en basse saison. Pensez à appeler pour confirmer : 06 22 89 00 91
20 place de Provence
06470 Guillaumes
Au centre du village, sur la route du col de la Cayolle (D2202)
Carte bancaire, American Express et espèces acceptées.
Repas de groupe jusqu'à 36 personnes — randonneurs, motards et familles bienvenus.
Réservation
20 place de Provence
06470 Guillaumes
Alpes-Maritimes, France
Réservation conseillée, notamment le soir et en haute saison.
À 45 min de Valberg par la route, au cœur de la haute vallée du Var, entre les gorges de Daluis et le col de la Cayolle.
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